ARDIÇ
Azı Karar ama çok kullanılırsa zarar...

   Selvilerle akraba olan ardıç, kışın yapraklarını dökmeyen, 70 kadar ağaç ve çalının ortak adıdır. Mavi küçük kozalakları verir. Cin adı verilen sert içki, kokusunu ve tadını ardıçın meyvelerinden alır. Meyvelerin ekşimtrak bir tad ve hoş bir kokusu vardır. Geyik eti gibi ağır kokulu etlere, soslara, dolmalara, salamura ete likör ve bitter tipi içkilere çeşni vermek için kullanılır. Bazı ardıç türlerinin odunu ve yaprakları damıtılarak esansı çıkartılır. Elde edilen sıvıdan parfümler ve idrar söktürücü ilaçlar yapılır. 
   İdrar yolları için etkili bir maddedir ardıç. Özelliklerinin arasında en başta geleni, böbrekleri çalıştırması ve idrar söktürmesidir. İdrar yollarını ve ve mesaneyi temizlemekle kalmaz, aynı zamanda kum ve taşın da atılmasına yardımcı olur. Fakat daha yukarıda da belirttiğimiz gibi fazla alınmamalıdır. Çünkü böbrekleri tahriş edebilir.   
   Önemli bir özelliği de kandaki şeker miktarını düşürmesidir. Pankreasın düzenli bir şekilde çalışmasını sağlar, hastalıktan sonra nekahat devresinin kolay atlatılmasına yardımcı olur. 
   Ardıç, aynı zamanda kadınlarda ay halinin ağrısız geçmesini sağladıktan başka, beyaz akıntıyı da geçirir. 
   Toz halindeki ardıç, av etlerine, piliç, sucuk ve sosis üzerine de lezzet vermesi için serpilir. Turşulara da konabilir.
__________
Meyveleri üzüme benzer. Her mevsim yaprakları yeşil kalan bir ağaç ya da ağaçcıktır.  Boyu 2 ila 5 metre arasında değişir. Yaprakları ince uzun ve sivridir. Meyveleri Kasım ve Aralık aylarında toplanır. Gölgelik bir yerde arada sırada altüst edilerek kurutulur. Meyvelerinin en iyileri, siyah parlak ve ağır olur. Kozalak şeklindedir. Halk arasında "ardıç tohumu" adı ile bilinir. Değişik türleri vardır. Bir türü de "adi ardıç" tır. Ilıman ve soğuk bölgelerde yetişir. 
   Ardıç tohumu baharatçılarda satılmaktadır. 
   İdrar tutukluğu ile mide ve karın ağrısına iyi gelmektedir. 
__________

NASIL KULLANILIR

   Bir tas sıcak suya yarım kahve kaşığı kadar ardıç konur. 10 dakika kadar dinlendirilir, sonra aç karnına içilir. (Yani yemek aralarında: Saat 10 ya da 15 te...) Şeker hastaları, bunu her gün, günde 3-4 bardak içmelidirler; 15 gün sonra bir o kadar ara vermeliler, sonra yeniden başlamalıdırlar. Böbrek iltihabı olanlar, hiç kullanmamalıdır.